わけぎのぬた

197972cb.JPG春なので、わけぎです。

三原市は、わけぎの生産量が日本一だそうです。

ぬたを作ってみました。
蒲鉾は仙崎の。プリプリした歯ごたえが、ここちよいです。
わけぎは妻の実家から(福山ですが・・・)。立派なわけぎでした。

わが家には白味噌がないので、普通の麦味噌に、砂糖とみりんで甘さを加えて、酢とカラシと白胡麻で風味づけ。
美味しいぬたになりました。

春の息吹を感じます。
日本酒と合わせよう!

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